Скумбрия в чайном рассоле

02.02.2017 admin 468

Скумбрия в чайном рассоле отличается изумительным вкусом. Рыбка по этому рецепту получается в меру соленая, ароматная и приятной твердости. Хорош рецепт еще и тем, что для него не нужно приобретать какие-то особенные специи либо приправы. Самый главный секрет скумбрии в чайном рассоле - правильный выбор чая. В нем не должно быть никаких добавок и чай должен быть крепким и черным. И еще один важный совет - несмотря на желание поскорее насытиться этой вкуснейшей скумбрией, выдержите ее в рассоле указанное время. Так рыбка станет нежной и еще более вкусной.

Ингредиенты

  • замороженная скумбрия 2 шт
  • чайная крепкая заварка 4 ст.л.
  • соль поваренная 4 ст.л.
  • сахарный песок 4 ст.л.

Как приготовить

  1. Скумбрию разморозьте, ополосните водой, удалите все внутренности и головы. Не забудьте еще разок ее хорошенько промыть под проточной водой.
  2. Приготовьте рассол для рыбки. Просто залейте кипяченой водой чайную заварку, а когда она остынет, отправьте к ней сахарок и соль, перемешайте, чтобы не было кристалликов.
  3. В полученный рассол поместите скумбрию и отправьте ее мариноваться в холодильник на 3-4 дня.
  4. Когда указанный срок истечет, выньте рыбку из рассола, промойте водой и над умывальником на целую ночь подвесьте хвостиком вверх.
  5. Когда она обсохнет, заверните скумбрию в бумагу и поместите в холодильник. Все, рыбка готова к употреблению. 

 скумбрия в чайном рассоле

Комментарии 0
Комментарии отсутствуют
Добавление комментариев доступно только зарегистрированным пользователям