Как варить молочную кашу

20.01.2017 admin 477

Практически каждая хозяйка сталкивалась с ситуацией, когда ее молочная каша не получалась. Особенно это актуально для рисовой молочной каши. Мало у кого она получается такой, как в детском садике или школе. А знаете, почему? Все просто - мы варим ее неправильно. Если следовать рецептуре столовой, то варить рисовую кашу нужно так: влить в кастрюлю молоко, закипятить его, в кипящее молоко добавить соль и сахар, размешать и всыпать рис. Для рисовой каши лучше всего подходит круглый рис. На 1 литр молока берите неполный стакан крупы.

А теперь самый главный секрет - как только каша закипит, проварить ее буквально минутку и выключать! Затем повара добавляли сливочное масло, накрывали кастрюлю крышкой и оставляли в тепле (на мармитах). Через двадцать-тридцать минут  рисовая молочная каша была готова.

Поэтому запомните самый главный секрет вкусной молочной каши - не варите ее до полной готовности никогда. И снимать с плиты ее нужно до того момента, как услышите явный запах гари)) Кстати. молока нужно брать немного больше, чем указано обычно в пропорциях. Тогда каша получится рассыпчатой, а не сбитой комом.

Чтобы гречневая молочная каша удалась, на ночь замочите гречку в обычной воде. К утру она разбухнет, вам останется только влить в нее молоко, довести до кипения и все - можно выключать. Через 5 минут кашу можете подавать на стол.

Чтобы удался молочный геркулес, получился жидким и вкусным, на 1 литр свежего молока добавляйте не более 8 столовых ложек овсянки. Как только каша закипит, снимите ее с огня, перелейте в стеклянную посуду и накройте крышкой либо пищевой пленкой. Утром получите нереально вкусную и красивую кашку. Если хотите чтобы она была теплой на завтрак, просто подогрейте в микроволновой печи или духовке.

Для приготовления вкусной манки всегда соблюдайте пропорцию на литр свежего молока 4 столовые ложки манки. Кипеть каше из манки следует не более 1-2 минут, затем выключайте огонь, накрывайте крышкой и 20 минут ждите, чтобы кашка "дошла". 

 как варить молочную кашу

Близкие по теме

Нет записей

Комментарии 0
Комментарии отсутствуют
Добавление комментариев доступно только зарегистрированным пользователям